Bestefars makaronigrateng
Pølser og makaroni i hvit saus, gratinert med knust kavring.
🍰 Fra Koselines kjøkken
Koselines oppskrifter
De kosligste tingene å lage. Bakst, kveldskos og småretter som smaker av hygge. Flere fylles på etter hvert.
38 oppskrifter
Mammas fiskegrateng
Torsk og makaroni i tykk hvit saus, luftet med stivpisket eggehvite og gratinert under kavring.
Mammas kjøttboller
Myk, godt krydret kjøttdeig stekt brun og trukket i tomatsaus i timevis.
Pastasaus revetal
Kjøttdeig, revet gulrot og tomat med chili — småkoker seg god på to timer.
Pappas pastakjøttsaus
Kjøttdeig med stekt løk, selleri, gulrot og balsamico — putrer til den mørkner.
Mammas risotto
Kremet risotto med parmesan og ekstra smør, med sitronstekt kylling oppå.
Crispy duck
Andeconfit stekt sprø i sitt eget fett, med hoisin og tynne strimler av grønt.
Chili con carne
Kjøttdeig med fersk chili, paprika, bønner og mais — spisskummen og en anelse kanel.
Amatriciana
Guanciale stekt sprø i sitt eget fett, tomater most med gaffel og grovrevet pecorino.
Mammas Italiapasta
Sommerpasta fra Italia: kokt pasta vendt i olivenolje med hvitløk og masse friske urter.
Laksepasta
Tagliatelle i kremet fløtesaus med laks, sjalottløk og sprø sukkererter.
Kyllingwok
Pappas klassiker — alt freses hver for seg i samme wok og møtes igjen i en saus av østerssaus, ingefær og lime.
Christians tomatsuppe
Fire bokser tomater, grovkuttede grønnsaker og en stripe kokesjokolade — putrer lenge og blendes glatt.
Christians Taco Bell-taco
Sprø skjell pakket i små tortillas med smeltet Jarlsberg, fylt med kjøttdeig, crispisalat og pico de gallo.
Kyllingsalat
Grillet kylling revet i biter, kald pasta og alt av sprøtt grønt — her improviserer man.
Pappas grillkrydder
Kyllingkrydderet — røkt paprika og løkpulver med en hel liten krydderhylle oppi.
Lun potetsalat
Ingen majones — olivenolje vendt inn i poteter som ennå er lune, med rødløk, vårløk og fetaost.
Mammas fløtegratinerte poteter
Tynne potetskiver med løk og hvitløk, halvt fløte og halvt melk, gratinert under revet ost.
Pappas potetmos
Poteter kokt med hvitløk, moset med smør og fløte og smakt til med muskatnøtt.
Pico de gallo
Frisk salsa av tomat, hvit løk, jalapeño, lime og koriander — til taco eller som dip.
Boller
Fra den klissete oppskriftsboka — kardemomme, margarin og varm ovn.
Christians vafler
Amerikanske vafler i vaffeljern — luftige av boblevann og stivpiskede eggehviter.
Pappas hamburgerbrød
Myke, luftige brød bakt på tangzhong — pensles med egg, sesam og smeltet smør.
Kraterfri eplekake
Eggedosisbunn med epler, kanel og sukker på toppen — stekes nederst i ovnen.
Muffins
Med marengsglasur — rør lett sammen, aldri miksmaster.
Brownies
Eggedosis, kakao og 200 g smør — rett i langpanna.
Christians peanøttbrownies
Brownies med peanøttsmørpulver, peanøttsmørfrosting og kakaostekte valnøtter i melis.
Tustakaker
Eggehviter og melis røres hvitt — så mandler, kavring og en halvtimes svelling.
Barnas favorittkake
Utrolig saftig sjokoladekake i langpanne — glasuren helles på varm kake.
Pepperkaker
Sirup og krydder varmes med margarin — må ikke koke. «Peppertaker» i boka.
Krumkaker
Sukker og egg bare blandes — én spiseskje per kake i jernet.
Tebrød
Fire stenger med kanel og hakkede mandler — skjæres i skiver mens de er varme.
Kokosboller
Sukkerlake og gelatin piskes til krem — rulles i sjokolade og kokos.
Sjokoladefondant
Avisklipp fra 2006, nedskalert og utprøvd — stivnet utenpå, flytende i midten.
Risboller
Sjokolade, sterk kaffe og eggedosis — puffet ris røres inn til slutt.
Suksessterte
Nøttebunn og gul suksesskrem — avkjøl kremen før smøret tilsettes.
Marsipankake
Mammas sukkerbrød fra 1998 — bringebærsyltetøy, krem og marsipanlokk.
Havreflarn
Søte og sprø — flyter utover på brettet, gylne på fem minutter.
Kokosmakroner
Seige og saftige med sprø skorpe — kokosen ristes gyllen først.
Ingen oppskrifter matcher søket.