🍴 Oppskrift
Christians tomatsuppe
En stor kjele: grønnsakene freses i olje før fire bokser tomater går oppi, og så putrer det så lenge man har tid til. To ting gjør den til denne suppa — en stripe kokesjokolade, som gir dybde uten at noen kjenner sjokolade, og en fast hånd med tørkede urter. Blendes glatt rett før servering.
Slik gjør du
- Kutt grønnsakene grovt. De skal blendes til slutt, så presisjon er ikke viktig her.
- Fres grønnsakene i litt olje med salt og pepper i en stor kjele.
- Dump tomatene oppi, og fyll én tom muttiboks med vann og ha i.
- Bland i tomatpuré, kokesjokolade og alt krydderet.
- Kok opp, skru deretter ned varmen og la suppa putre så lenge du kan — en time gjør susen, tre er bedre.
- Ti minutter før servering blender du suppa glatt og sper med vann til den har konsistensen du vil ha.
Serveres med makaroni og/eller hardkokt egg.