🍴 Oppskrift
Christians Taco Bell-taco
Sprø tacoskjell pakket inn i en myk liten tortilla med smeltet Jarlsberg som lim, fylt med kjøttdeig som kokes inn i oksekraft, hakket crispisalat og hjemmelaget pico de gallo. Christians vri på picoen: ingen jalapeño, og bare litt koriander. Til glasset hører det med en helt egen blanding av Mountain Dew, Sprite og Gatorade.
Slik gjør du
Taco
- Lag pico de gallo først, så den rekker å trekke mens kjøttet koker.
- Brun kjøttdeigen i en stekepanne på høy varme.
- Rør inn tacokrydderet og hell over oksekraften. La det småkoke til det meste av væsken er kokt inn.
- Varm tacoskjellene i ovnen etter anvisningen på pakken, og hakk salaten.
- Strø litt revet Jarlsberg på tortillaene og sett dem i varm ovn til osten har smeltet.
- Brett en tortilla rundt hvert tacoskjell, med osten inn mot skjellet. Osten limer dem sammen.
- Fyll skjellene med kjøtt, salat og pico de gallo.
Pico de gallo
Christians variant av pico de gallo: uten jalapeño, og med bare en fjerdedel av korianderen.
- Bland løk, limesaft og salt i en bolle. La det trekke i ca. 5 minutter mens du hakker tomatene og korianderen.
- Vend inn tomatene og korianderen. Smak til, og ha i mer salt om smakene ikke helt synger.
- La det trekke i minst 15 minutter, gjerne et par timer i kjøleskapet. Server med hullsleiv, så tomatvannet blir igjen i bollen. Holder seg tildekket i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Til glasset
Christians blanding: ⅓ Mountain Dew, ⅓ Sprite og ⅓ Gatorade.