🍴 Oppskrift
Mammas Italiapasta
Slik lager mamma pasta når vi er i Italia om sommeren. Hvilken som helst kokt pasta, vendt i olivenolje med lettfreset hvitløk og en god neve finhakkede friske urter — rosmarin, basilikum, oregano, det som vokser der man er. Mer er det ikke.
Slik gjør du
- Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisningen på pakken.
- Hakk urtene fint mens pastaen koker.
- Fres hvitløken i olivenoljen i en stor panne på svak varme, til den dufter og så vidt begynner å ta farge. Brent hvitløk blir bitter.
- Ta pannen av varmen og rør urtene inn i oljen.
- Sil av pastaen, ha den rett over i pannen og vend godt, så alt blir dekket av oljen og urtene. Smak til med salt og pepper.