🍴 Oppskrift
Mammas fløtegratinerte poteter
Tynne potetskiver med finhakket løk og hvitløk, og halvt kremfløte og halvt melk hellet over. Revet ost på toppen, 45 minutter på 190 grader, og ti minutters hvile før den skjæres, så den setter seg.
Slik gjør du
- Sett ovnen på 190 °C.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
- Finhakk løk og hvitløk, bland det med potetskivene og legg alt i en ildfast form.
- Kvern pepper over og dryss over noen gode klyper salt.
- Bland kremfløte og melk halvt om halvt og hell over til potetene er ¾ dekket — de øverste skivene skal stikke opp av væsken. Her går det etter øyemål: det er formen som bestemmer hvor mye som går med, så mengdene i lista er omtrentlige.
- Dryss revet ost over.
- Stek på 190 °C i 45 minutter. Følg med på fargen så toppen ikke blir brent — legg folie over hvis den blir for mørk. Er formen veldig full, er et bakepapir under den lurt mot søl i ovnen.
- Stikk i gratengen med en kniv eller en pinne for å kjenne om den er ferdig: potetene skal være møre hele veien gjennom, uten motstand.
- La gratengen hvile 10 minutter før servering, så den setter seg.