🍴 Oppskrift
Sjokoladefondant
Avisklipp fra 2006 med regnestykker i margen. Her er den utprøvde versjonen: to egg gir fire porsjoner i store muffinsformer — stivnet utenpå, fortsatt flytende i midten.
Slik gjør du
- Smelt sjokoladen i vannbad: kok opp vann i en kjele, og sett en bolle i passende størrelse oppå kjelen slik at vannet dekker bunnen av bollen. Ha sjokoladen oppi.
- Rør rundt til sjokoladen har smeltet. Pass på at du ikke får vann i bollen — det får sjokoladen til å korne seg.
- Smelt smøret i en kjele.
- Bland den smeltede sjokoladen og sukkeret med det smeltede smøret.
- Visp inn eggene mens du rører rundt.
- Pisk inn melet, og bland godt.
- Ha røren i smurte former — store muffinsformer.
- Stek ved 210 grader i 7 min. Fondantene skal være stivnet utenpå og fortsatt flytende i midten.
Steketiden varierer fra ovn til ovn — avisa sa 5–9 minutter og ba deg prøve deg frem; her i huset landet den på 7.