🍴 Oppskrift
Kokosmakroner
Seige og saftige, med litt sprø skorpe. Kokosen ristes gyllen i kjelen, blandingen tyknes som en grøt — og settes som topper med to teskjeer.
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 175 °C, over- og undervarme.
- Rist kokosmassen kort i en varm kjele (uten smør eller olje) til den så vidt begynner å bli gyllen. Ta kjelen av varmen, og bland inn sukker og vaniljesukker.
- Visp eggehvitene for hånd i et minutt eller to, til de skummer. Ha dem i kjelen og bland godt med en tresleiv.
- Sett kjelen på middels varme og rør hele tiden. Etter 5–10 minutter tykner blandingen til grøtaktig konsistens — da er den klar. Skru av varmen.
- Sett blandingen som topper på et brett med bakepapir, med to teskjeer.
- Stek midt i ovnen i ca. 10–12 minutter, til de er gylne. Avkjøl noen minutter på brettet før de flyttes over på rist.
Fra detgladekjokken.no.